现在给大家介绍关于徐州工程学院2026年研究生招生考试初试801微生物学的相关内容，下面的文章大家可以仔细阅读，期盼各位考研的同学都能一战成硕。

一、考试目的与要求

微生物学是培养从事生物工程、生物技术、食品工程等领域专业技术人才的核心基础课程，系统阐述了微生物的形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布及分类进化等生命活动规律，并深入探讨微生物在生物发酵、食品安全的实际应用。要求考生掌握微生物的基本知识，包括微生物的形态、结构、营养、生长、环境因素对微生物的影响、菌种选育、菌种保藏以及新陈代谢和遗传变异等;了解微生物与食品制造、保藏、腐败变质的基础关系，能识别食品工程、生物工程中与微生物相关的关键环节;初步运用微生物学基础原理，解释食品发酵、防腐等简单实际问题。

二、考试范围

包括微生物的概念及其在生物分类中的地位、微生物的生物学特性，食品微生物学研究的内容与任务、微生物学发展中的关键人物及贡献、原核微生物与真核微生物的概念及其主要区别，原核微生物的形态、结构与功能，真核微生物的形态、结构及其生理功能，非细胞生物-病毒形态、结构及繁殖方式，常见的微生物分类鉴定方法、微生物的营养物质及生理功能，微生物对营养物质的吸收方式，微生物的营养类型，培养基的基本类型及应用场景，微生物生长的特点，影响微生物生长的关键因素及控制思路，微生物的能量代谢，微生物的物质代谢，微生物代谢调控与发酵生产、微生物遗传变异的基本概念，遗传变异的物质基础，基因突变和诱变育种，营养缺陷型的筛选思路，基因工程、原生质体融合的关键步骤，菌种退化的原因及简单复壮方法，常用菌种保藏方法的原理、食品微生物在自然界中的分布，微生物与生物环境之间的相互关系、抗原、抗体的概念以及抗原抗体反应的规律，免疫细胞和细胞因子，体液免疫和细胞免疫、食品发酵中常用微生物及作用，微生物发酵食品的种类、工艺及其控制措施，常见发酵食品的基本微生物原理、污染食品的微生物来源及其途径，微生物引起食品腐败变质的原理及环境条件，食品腐败变质的主要因素及控制，食品保藏与杀菌的基本方法及原理等内容。

三、试题结构(包括考试时间、试题类型等)

1.考试时间 180分钟 闭卷

2.试题类型

包括名词解释、问答题和计算题等题型。试卷务必书写清楚，符号和西文字母运用得当。不得在试题上答卷。

以上就是关于徐州工程学院2026年研究生招生考试初试801微生物学的相关内容，大家可以继续关注启航教育的各个栏目，获取更多考试讯息。