商业无菌：本题考查商业无菌。罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含
2025-06-24 10:19:54
考研专业课题目 专业课题目答案及解析
试题
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商业无菌：本题考查商业无菌。罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为商业无菌。
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